Описание: Салат из говядины с помидорами и болгарским перцем. Мясо отваривается, нарезается соломкой, и вместе с помидорами, болгарским перцем и нарубленной петрушкой – заправляется приготовленным соусом и посыпается натертым сыром пармезан.


Ингредиенты:
Мякоть говядины - 400 гр.
Помидоры - 2 шт. (или 1 крупный);
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Бальзамический уксус из Модены - 1 ч. Ложка
Сыр пармезан - 100 гр.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль и специи - черный перец, приправа для греческого салата или прованские травы.





Рецепт приготовления:
Говядину отвариваем в подсоленной воде, выкладываем на тарелку и даем остыть,
Нарезаем мясо мелкой соломкой,
Выкладываем нарезанную соломкой говядину в салатницу,
Измельчаем чеснок,
Закидываем нарубленный чеснок в небольшую но глубокую тару, добавляем туда соль, черный перец и специи, и наконец - заливаем все оливковым маслом.
Добавляем примерно 1 чайную ложечку бальзамического уксуса (можно заменить соком выжатого лимона, или обычным 5% уксусом, но будет ясен перец - не то!),
Пару ложек соевого соуса,
И даем нашей заправке для салата с говядиной настояться минут 10, и пока она настаивается,
Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец, (естественно, предварительно почистив и вынув из него семена),
Нарезанный перец выкладываем к мясу, заливаем все настоявшейся заправкой, и тщательно перемешиваем,
Измельчаем зелень петрушки,
Добавляем ее в наш салат из говядины,
Мелко нарезаем помидоры,
Добавляем и их в салат,
После чего, еще разок перемешиваем салат,
Даем ему настояться минут 15, и ваш салат из говядины и помидор - теоретически, полностью готов, и его можно есть в таком виде.


А можно выложить на плоское блюдо, и посыпать его натертым сыром пармезан. И в том и в этом случае, должно получиться очень вкусно.
Приятного всем аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта салата из говядины и помидор!