Решили с семьей отказаться от магазинной колбасы и другой подобной продукции, а начать делать ее сами дома. Уже пробовали, и могу сказать, что получается очень вкусно. Естественно, что блюдо имеет не такой вид, как из магазина, и поэтому ребенок категорически отказывается ее есть. Возможно, что-то имеет подобный опыт и может подсказать, как сделать домашнюю колбасу максимально похожей на магазинную?

Никак вы не сделаете. В магазинной колбасе огромное количество различных добавок, ароматизаторов и красителей. Прежде всего, это не очень полезно для ребенка.

Нужно все ингредиенты максимально перемалывать, чтобы была однородная масса. К тому же, можно использовать природный краситель. Например, сок свеклы, чтобы колбаса имела розовый цвет.

Розовый цвет в магазинных изделиях дает нитритная соль. Купить ее можно, например, в этом магазине. Она является еще и хорошим антибактериальным средством. В мясных изделиях – это очень важно. Но если вы будете ее применять, то нужно строго соблюдать рецептуру и объемы. Так как такая соль используется только как добавка, но заменять ею обычную нельзя.

Так вот почему колбасы лежат в холодильнике чуть ли не по месяцу, и , как свежие.

В магазине колбаса сейчас действительно ужасная стала.

Кто нибудь делал сам колбасу это дешевли обходится?

И правильно сделали что отказались от магазинной колбасы.

Я тоже такое дело приветствую

Для этого нужна особенная насадка на мясорубку?

А мне проще в магазине купить.

купить проще, но домашняя вкуснее

если есть возможность, лучше делать самостоятельно колбасу

Да ну.. это слишком много хлопот, лучше просто покупать нормальную, не дешевую!

Ее делать это тот еще гоморой..