Сайт
FAQ
Правила форума
* МаМани   
Вход
Регистрация
Скидки в Самаре цирк Фоторецепты
Текущее время: 18 июл 2018, 18:17

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 17 апр 2013, 16:35 
Не в сети
Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 дек 2008, 21:54
Сообщения: 14422
Изображений: 2363
Откуда: Самара
Награды: 58
Просто так (5) С Новым годом (7) Новый год (5) С Днем Рождения (1)
С пасхой (3) С 8 марта! (7) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (4)
С Любовью (1) Зайка (1) Интересный человек (1) За заслуги (1)
Баллы репутации: 172
Галатея авторитет
Порадуйте своих близких вкусными домашними медовыми пряниками :o

Изображение

Тесто для пряников (около 1 кг готовых пряников) мы готовим заварным методом, для теста нам понадобится:

3 ст. муки
3/4 ст. сахара
1/2 ст. меда
50гр. маргарина
2 яйца
1/2 ч.л. соды (погасить)
пряности 1/2 ч.л (корица, кориандр, мускатный орех)
ванильный сахар 5-10 гр
Вода 1/4
Повидло


Тесто:
Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70 градусов.

Изображение

Добавить половину просеянной муки, пряности и быстро перемешать лопаткой.

Изображение

Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, соду , остатки муки и месить тесто до тех пор , пока оно не станет мягким.

Изображение

Тесто следует немедленно разделывать, иначе оно затянется и изделия получатся недоброкачественными.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, разрезать на прямоугольники или сделать круглые лепешки

Изображение
Изображение

Положить повидло, сверху накрыть вторым слоем теста, хорошо прижать.
Можно использовать рифленые скалки или трафареты для верхних лепешек прежде чем накрыть ими лепешки с повидлом.

Изображение
Изображение
Изображение

Выпекать пряники 10-12 мин при температуре 250 градусов.

Изображение

Испеченые пряники глазировать сахарным сиропом

Изображение

Сахарный сироп: 0.5 ст сахара залить 1/4 стакана воды и варить его до момента, пока сироп немного не загустеет, затем охладить и добавить либо 1/2 ложки коньяка или ликера или сок из цедры 1/2 лимона. Горячий сироп нанести кисточкой на готовые пряники и просушить1-2 часа.

Изображение

Пряники, сделанные заварным способом и покрытые сахарным сиропом хранятся дольше и не черствеют.

Приятного аппетита!
:flower (2): :flower (2): :flower (2):


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  

Объявления

СообщениеДобавлено: 17 апр 2013, 18:51 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13838
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Вкуснота :applause:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 17 апр 2013, 19:47 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4671
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
ух ты :applause:
прянички я ни разу не делала)))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 17 апр 2013, 19:50 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13838
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Пуночка писал(а):
прянички я ни разу не делала)))

давай исправляйся


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 18 апр 2013, 11:51 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2009, 01:28
Сообщения: 1406
Награды: 16
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (2) С пасхой (3)
С 8 марта! (2) Энциклопедия (1) Сиделкин форума (1) Заслуженной рукодельнице (1)
Баллы репутации: 38
Ух ты! Здорово! :applause:
Спасибо за рецепт! :flower (2):


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 18 апр 2013, 13:11 
Не в сети
Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 дек 2008, 21:54
Сообщения: 14422
Изображений: 2363
Откуда: Самара
Награды: 58
Просто так (5) С Новым годом (7) Новый год (5) С Днем Рождения (1)
С пасхой (3) С 8 марта! (7) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (4)
С Любовью (1) Зайка (1) Интересный человек (1) За заслуги (1)
Баллы репутации: 172
Галатея авторитет
Селена писал(а):
Спасибо за рецепт!

:nbhg: не за что

Забыла написать, что если вы добавите вместо 3 ст муки пшеничной - 1 ст ржаной и 2 ст пшеничной, то пряники будут иметь коричневый оттенок и более выраженный вкус :twisted:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 18 апр 2013, 14:42 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 апр 2009, 10:01
Сообщения: 9320
Изображений: 161
Откуда: Самара
Награды: 61
Просто так (3) С Новым годом (8) Новый год (4) С праздником (1)
С Днем Рождения (1) С Днем Рождения малыш (1) С пасхой (5) С 8 марта! (5)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (2) С Любовью (3)
Баллы репутации: 219
Малика авторитет
Какая красотища :applause:

_________________
Консультации Фэн шуй и Ба Цзы.
http://www.mmarkova.ru


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 18 апр 2013, 23:23 
Не в сети
Знаток форума

Зарегистрирован: 21 апр 2009, 21:58
Сообщения: 15258
Награды: 53
Просто так (2) Зимушка-зима (1) С Новым годом (8) Новый год (5)
С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1)
Поцелуйчик (3) С Любовью (2) Интересный человек (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 172
Тигрра авторитет
Надя, супер рецептик!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 02 янв 2014, 20:30 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2009, 01:28
Сообщения: 1406
Награды: 16
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (2) С пасхой (3)
С 8 марта! (2) Энциклопедия (1) Сиделкин форума (1) Заслуженной рукодельнице (1)
Баллы репутации: 38
Галатея писал(а):
Тесто следует немедленно разделывать, иначе оно затянется и изделия получатся недоброкачественными.

Как это - затянется? :agigi: и в чем будет выражаться недоброкачественность?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 02 янв 2014, 21:38 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13679
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
:applause: класс! так и не дошли в этом году руки до пряников

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 03 янв 2014, 23:48 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2009, 08:35
Сообщения: 9258
Награды: 51
Просто так (5) С Новым годом (6) Новый год (3) С пасхой (5)
С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (1)
С Любовью (2) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 120
Мечтательница авторитет
Амишка писал(а):
:applause: класс! так и не дошли в этом году руки до пряников

к рождеству сделай :twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 04 янв 2014, 02:04 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13679
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
Мечтательница писал(а):
Амишка писал(а):
:applause: класс! так и не дошли в этом году руки до пряников

к рождеству сделай :twisted:

ну, мы-то рождество не празднуем, мусульмане.. думаю можно и без повода их сделать :) или на старый нг.. теперь бы в икею попасть :D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 11 дек 2014, 21:36 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4671
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
Надь, ты забыла написать, когда маргарин добавлять :twisted:
Делали сегодня с дочкой прянички по этому рецепту, но в виде обычных печенек) вкусно и легко :satisfied: даже не смотря на то, что передержала в духовке немного)))) буду делать на НГ елочку из них) ну и так зверушек)
кстати, муки у меня побольше ушло) но, возможно, я воды больше добавила)))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ] 

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Реферальная система от FladeX ]