Очень люблю блюда с кабачками, баклажанами. Здесь естьновые для меня рецепты. Спасибо, девочки! Сегодня попробую, что-нибудь из этого приготовить.

_________________

Может поделитесь проверенными рецептами?

а я вчера не стала изголяться: просто пожарила кусочками кабачки и баклажаны, а потом со сметаной и чесночком...мммняяямммм

Пингвинятор
хочу так, но поздно увидела
потушила кабачки с фаршем, лень возиться было
Но ничего, на даче кабачков ещееееееее

_________________
Счастье - это когда твое счастье счастливо рядом с тобой

ну вот где голова у человека , почему-то решила, что ты их потушила в сметане закинула целую бадью...теперь жду даааааааааааа...... мозг спит..... надеюсь, что не навсегда

_________________


Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос - он носом тянется туда, куда душою не дорос...

это с голодухи, от огурцов

огурцы это пища богов , больше не лезет ничего

_________________


Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос - он носом тянется туда, куда душою не дорос...

неее, новые рецепты рождает

да, неплохая икра получилась

_________________


Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос - он носом тянется туда, куда душою не дорос...

а я "познакомилась" с фаршированными кабачками в бразильском ресторане. а потом на даче забацала такие.
сфоткать правда не успела, но все, кто ел, нахваливали
суть в том что, кабачок (я предварительно очищаю от кожуры) режем на несколько кусков (скажем 4), вырезаем из них сердцевинку (но не так, чтобы дырка была, а чтобы получилось углубление), дальше фаришируем (я делала это копченой курицей, в ресторане была утка), потом помазала майонезиком, посыпала чесночком, сырком и в духовку. минут 30 у меня запекались. получились хорошенькие

_________________

я просто с фаршем всегда делаю

вчера сделала, только без морковки, для пробы сделала чуток, т.к. Настя у меня вроде как не ест кабачки, так мои чуть не передрались

Кабачки режу кольцами,обваливаю в муке.в муку добавляю соль и специи:)-это когда надо на быструю руку)

_________________
Каждый человек велик своей индивидуальностью,так же, как и каждое произведение искусства своей неповторимостью, но мы, часто, попадаем под власть стереотипов...

Мне больше нравятся кабачки, летом всегда тушу с любыми овощами или в духовку со сметанкой, а чтобы посытнее можно фарш добавить, хотя муж не любит, я все равно так делаю , может потихоньку привыкнет, грибочки уже начал кушать со мной.
А еще делала пирамидки с кабачками, обжаривала кабачок кольцами, после того как остынет, выкладывала кабачок-помидор-яичко, все промазывая майонезом с чесноком и зеленью, все понравилось, даже муж кушал .

_________________

Летняя икра из баклажан:
Баклажаны,
Помидоры спелые,
Лук,
Соль, перец черный.
Баклажаны целиком запекаем на сковороде (переварачиваем со всех сторон чтобы пропеклись) снимаем кожицу, режем кубиками.Помидоры снимаем кожицу, режем кубиками, добавляем лук тоже кубиками мелко, перемешиваем, солим, перчим.
Готово!

но



Так что всё они едят, готовь

Запеченные баклажаны с мясным вкусом
Для рецепта вам потребуется:
баклажаны - 2 шт.
мясо (фарш) - 150г
сыр (тертый) - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
лук репка - 1 шт.
петрушка, кинза - по вкусу
соль, перец - по вкусу.




Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Вычистить сердцевину и выдержать в подсоленной теплой воде 7-9 мин. Измельчить сердцевину баклажан и смешать ее с мясным фаршем и мелко порезанным луком. Добавить растительное масло, соль по вкусу и перец.

Смесью заполнить половинки баклажан, уложить их открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Выдержать на полной мощности в печи в течение 10 мин. Перед подачей готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.

Naddin
спасибо за рецепт

Запеканка "Я ее слепила из того, что было" Фото viewtopic.php?p=678320#p678320

Ингредиенты
1 репчатый лук
250-300 г свиного или говяжьего фарша
Соль, чёрный перец
1 стакан риса
½ стакана мелкопорезанной зелени (на ваш вкус)
Цуккини или кабачки, баклажан
½ стакана сметаны
½ стакана бульона
Тёртый твёрдый сыр

На сковородке обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла мелкопорезанный репчатый лук. Добавить туда фарш. Посолить, поперчить. Разбивая ложкой, чтобы не было крупных кусков, а потом просто периодически помешивая, обжарить фарш до готовности. Попробовать на соль. Пока фарш жарится, сварить рис до полуготовности (у мненя были остатки гарнира). Вывалить готовый рис в сковородку с фаршем. Туда же добавить мелкопорезанную зелень. Перемешать. Пока жарился фарш и варился рис, почистить цуккини и баклажаны, порезать на нетонкие ломтики, потом еще на 4 части. Поставить в микру минуты на 3, можно обжарить до полуготовности, слегка посолив, на сковородке. В форму выложить половину овощей, полить их смесью половины сметаны и бульона. На овощи выложить рисово-мясную смесь, а потом вторую половину овощей. Залить сверху оставшейся сметаной, посыпать тёртым сыром. Поставить в предварительно нагретую до 200С духовку, на 30-40 минут.

_________________

Вкусная еда - баклажаны в духовке.
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Очень летнее и очень вкусное блюдо. Овощи можно менять по своему вкусу.
Продукты
(на 4 порции)
Баклажаны небольшие – 4 шт. (600 г)
Фарш мясной смешанный – 300 г
Лук репчатый – 2 шт. (150 г)
Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
Помидоры – 2-3 шт. (300 г)
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки и укропа, рубленая – 1 ст. ложка
Сыр твердый, моцарелла 50% (можно взять другой твердый сыр) – 75 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Травы прованские сухие - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Продукты для баклажанов, фаршированных фаршем и овощами.
Как приготовить баклажаны с фаршем в духовке:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть. Получившиеся лодочки посолить и оставить на полчаса.
Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.
Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры порезать кубиками. Перец очистить от семян и мелко порезать.
Лук и чеснок обжарить на масле. Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.
Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко. Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.
Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью.
Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.
Баклажаны, запеченные с фаршем и овощами, можно подавать.
Приятного аппетита!

вкуснятина!!!!

_________________