Сайт
FAQ
Правила форума
* МаМани   
Вход
Регистрация
Скидки в Самаре Фоторецепты
Текущее время: 22 апр 2018, 03:30

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 103 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 20:38 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13949
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Saharishka
с находкой тебя :)

Амишка
успехов в опробовании данных рецептов


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  

Объявления

 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 20:39 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13786
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
Вишенка писал(а):
успехов в опробовании данных рецептов

:kudri:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 20:57 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13949
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Амишка
не забудь поделиться потом :)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 21:03 
Не в сети
Знаток форума

Зарегистрирован: 21 апр 2009, 21:58
Сообщения: 15604
Награды: 53
Просто так (2) Зимушка-зима (1) С Новым годом (8) Новый год (5)
С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1)
Поцелуйчик (3) С Любовью (2) Интересный человек (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 172
Тигрра авторитет
Saharishka писал(а):
(лучше брать в три раза больше ингридиентов)

соду бы точно не положила в тройном размере и масла многовато выйдет(сливочное+растительное)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 21:12 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июл 2012, 14:32
Сообщения: 3602
Изображений: 0
Откуда: К.Маркса/Киевская
Награды: 37
Просто так (4) Зимушка-зима (1) С Новым годом (7) Новый год (2)
С Днем Рождения (1) С Днем Рождения малыш (1) С пасхой (4) С 8 марта! (5)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1) С Любовью (1) Зайка (1)
Баллы репутации: 23
Тигрра, соды там нет.
Ненавижу привкус соды, чую в любой выпечке


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 21:15 
Не в сети
Знаток форума

Зарегистрирован: 21 апр 2009, 21:58
Сообщения: 15604
Награды: 53
Просто так (2) Зимушка-зима (1) С Новым годом (8) Новый год (5)
С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1)
Поцелуйчик (3) С Любовью (2) Интересный человек (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 172
Тигрра авторитет
Saharishka
упс, я с солью перепутала :oops:
ну, 1.5 л соли я бы тоже не положила


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 21:28 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июл 2012, 14:32
Сообщения: 3602
Изображений: 0
Откуда: К.Маркса/Киевская
Награды: 37
Просто так (4) Зимушка-зима (1) С Новым годом (7) Новый год (2)
С Днем Рождения (1) С Днем Рождения малыш (1) С пасхой (4) С 8 марта! (5)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1) С Любовью (1) Зайка (1)
Баллы репутации: 23
Тигрра писал(а):
Saharishka
упс, я с солью перепутала :oops:
ну, 1.5 л соли я бы тоже не положила

ну так не клади :D Думаю, это понятно, что основные ингридиенты увеличиваются, а соль обычно идет щепоткой, на вкус :agigi:


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 27 фев 2013, 21:56 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2012, 15:40
Сообщения: 1051
Изображений: 0
Откуда: Самара,
Награды: 15
Просто так (1) С Новым годом (5) Новый год (1) С пасхой (1)
С 8 марта! (1) С Любовью (1) За успешное планирование (1) Перый зубок (2)
За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 13
Девочки, напишу несколько советов для тех,у кого не получаются блинчики, может тесто либо густое делаете, либо наоборот слишком жидкое, сковородки тут не причем, я жарю на любых и могу сразу на нескольких, просто надо ее сначала хорошо раскалить, иначе прилипнет или высохнет блин, слегка смазать маслом или жиром (излишки масла тоже плохо, блин не растечется нормально по сковороде), жарю я на среднем огне, просто нужна сноровка, и наливать теста надо немного и как можно равномернее (а то получатся совсем не тонкие и не пропекутся - сложно будет перевернуть блин), если не получается разлить тесто равномерно, есть дерев. палочки, которые размазывают его на сковороде. Переворачивать блины тоже надо умеючи, сначала по краям блина пройтись лопаточкой, отлепить его от сковороды, а потом поднимать блин, если видишь, что тесто еще не взялось (не пропеклось - не получится ничего). Я ничем уже давно не пользуюсь, как только руками, но так можно и обжечься, так что аккуратнее. Блины пеку я разные,но больше нравятся по-королевски, хоть там и сода, но я ее всегда гашу лимоном или уксусом - тогда нет привкуса соды. У меня даже братья могут блины готовить. Не так уж это и сложно.
А вот мои рецептики:
Блины по-королевски: 0,5л кефира (простокваши, ряженки или бифилюкса) влить 1 стакан холодной воды и 1 стакан кипятка. Посолить по вкусу. Добавить 2 стакана муки, хорошо размешать миксером, следом влить 2 ст. ложки раст. масла, размешать. Дальше: 2 яйца и 2ст. ложки сахара взбить, добавить 1/2ч.л. соды ( я ее гашу) . Всю эту взбитую массу влить в тесто, перемешать и сразу выпекать. Они нежные на вкус их можно фаршировать любой начинкой.

Блинчики другой рецепт :1л кефира, 4 яйца, 1/2ч.л. погашенной соды, 2 ст.л. раст. масла, 200г слив.масла (растопить),0,5 банки сгущенки, ванилин, мука. Все хорошо перемешать. Тесто должно быть густоты кефира. Выпекаем. Можно фаршировать красной икрой.

Блинчики обычные: 3 яйца и 1 стакан сахара хорошо взбить. Добавить 1 стакан молока, 10ст.л. муки и 1 стакан кипятка (при этом кипяток вводим осторожно все время мешая тесто, чтобы белок не свернулся). Потом выпекаем.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 27 фев 2013, 22:11 
Не в сети
Знаток форума

Зарегистрирован: 21 апр 2009, 21:58
Сообщения: 15604
Награды: 53
Просто так (2) Зимушка-зима (1) С Новым годом (8) Новый год (5)
С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1)
Поцелуйчик (3) С Любовью (2) Интересный человек (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 172
Тигрра авторитет
VVV
я когда из кефира делаю, то соду в кипятке гашу


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 27 фев 2013, 22:29 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2012, 15:40
Сообщения: 1051
Изображений: 0
Откуда: Самара,
Награды: 15
Просто так (1) С Новым годом (5) Новый год (1) С пасхой (1)
С 8 марта! (1) С Любовью (1) За успешное планирование (1) Перый зубок (2)
За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 13
Тигрра писал(а):
я когда из кефира делаю, то соду в кипятке гашу

как вариант icon_wink


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 28 фев 2013, 09:05 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13949
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
VVV
спасибо за рекомендации, может кому пригодятся :)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 12:13 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13949
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
На этой недели блины самое распространенное блюдо :D


делитесь необычными и проверенными рецептами теста и начинок :o


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 13:44 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4673
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
Вишенка писал(а):
делитесь необычными и проверенными рецептами теста и начинок

делюсь любимой начинкой для блинов :)
нам нужно: с/с семга или форель (можно подкопченную), мягкий сливочный или творожный сыр (типа филадельфии, альметте, милкана, риккота), зелень
рыбку порезать мелкими кубиками, зелень тоже мелко порезать и смешать все с сыром.
выкладывать начинку на блинчик и сворачивать его трубочкой, потом разрезать блинчик раза 2-3 (чтобы маленькие трубочки получились :))

еще очень люблю блины со сметаной и икрой) берем блинчик (уже и при поедании их), кладем на него сметанку, сверху икорку, складываем или в треугольник (пополам и потом еще раз пополам), или в трубочку и поедаем :)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 13:59 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13949
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Пуночка писал(а):
/с семга или форель

Пуночка писал(а):
икрой

вкуснятина :D


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 14:04 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13786
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
Вишенка писал(а):
вкуснятина

:pasta: ага

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 14:07 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4673
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
Вишенка писал(а):
вкуснятина

надо икру купить)) или гостей с икрой пригласить :whistle: на блины)))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 14:09 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13949
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Пуночка писал(а):
или гостей с икрой пригласить

:lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 15:18 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2009, 08:35
Сообщения: 9318
Награды: 51
Просто так (5) С Новым годом (6) Новый год (3) С пасхой (5)
С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (1)
С Любовью (2) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 120
Мечтательница авторитет
Хочу блины с припеком научиться делать :o Кто может поделиться секретами?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 12 мар 2013, 15:42 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4673
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
Мечтательница писал(а):
Кто может поделиться секретами?

тоже послушаю :hutren:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 07 дек 2013, 13:06 
Не в сети
Новичок

Зарегистрирован: 27 ноя 2013, 15:02
Сообщения: 17
Баллы репутации: 0
Ингредиенты:
2-3 банана
50 гр. грецких орехов
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка меда
Рисовая бумага
50 гр. шоколада.

Приготовление:
Ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.

Каждый банан разрезать сначала на три-четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек – на мелкие кусочки.

Растопить на сковороде 1 ст. ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут.
Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:

Предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2:1 и снова убрать в холодильник.

Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд – так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр.) начинки, завернуть с трех сторон внутрь «конвертиком» и скатать на четвертую сторону рулетом.

Ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом – блинчики ОЧЕНЬ липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.

Оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон – буквально по минуте.

Достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй — стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки.


Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 103 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Реферальная система от FladeX ]