Сайт
FAQ
Правила форума
* МаМани   
Вход
Регистрация
Скидки в Самаре Фоторецепты
Текущее время: 25 сен 2018, 22:30

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 103 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 16:59 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4669
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
Киви писал(а):
ни черта от сковороды не зависит

у меня зависит)) на тонкой алюминиевой, например, у меня не получаются)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  

Объявления

СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 21:35 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2009, 08:35
Сообщения: 9108
Награды: 51
Просто так (5) С Новым годом (6) Новый год (3) С пасхой (5)
С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (1)
С Любовью (2) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 120
Мечтательница авторитет
Киви писал(а):
да ладно, сан.нормы ещё никто не отменял. как готовить на немытой сковородке???

не знаю сама мою, где читала писали, что нужно соль прокалить перед жаркой блинов, она все впитает. Хотя что мои знакомые не моют мясо icon_eek на шашлык, типа он от этого становится жестким, невкусным. а вредности они на костре погибнут. Я с ними теперь шашлык не ем.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 21:48 
Не в сети
Почетный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр 2009, 10:41
Сообщения: 5061
Откуда: Управка
Награды: 32
Просто так (2) С Новым годом (8) Новый год (3) С 8 марта! (4)
Оранжевого настроения (1) Поцелуйчик (2) С Любовью (1) Интересный человек (1)
Действующему модератору (1) За рассказ о родах (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Баллы репутации: 67
Киви авторитет
Амишка писал(а):
какого только теста я не перепробовала


я вот, знаешь, от балды кладу. главное - 2 яйца)))) остальное вообще Злата делает сейчас, я только на консистенцию проверяю. только молоко, муку, соль и сахар добавляем.
Мечтательница писал(а):
Хотя что мои знакомые не моют мясо icon_eek на шашлык, типа он от этого становится жестким, невкусным. а вредности они на костре погибнут. Я с ними теперь шашлык не ем.


Ох, ё...... Надо же додуматься....

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:09 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2009, 08:35
Сообщения: 9108
Награды: 51
Просто так (5) С Новым годом (6) Новый год (3) С пасхой (5)
С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (1)
С Любовью (2) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 120
Мечтательница авторитет
Киви писал(а):
я вот, знаешь, от балды кладу. главное - 2 яйца)))) остальное вообще Злата делает сейчас, я только на консистенцию проверяю. только молоко, муку, соль и сахар добавляем.

и сода, без нее у меня ажурные не выходят...


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:14 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13810
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Мечтательница писал(а):
и сода

:chatterbox: никогда не использую ее для теста на блины


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:17 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2009, 08:35
Сообщения: 9108
Награды: 51
Просто так (5) С Новым годом (6) Новый год (3) С пасхой (5)
С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (1)
С Любовью (2) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 120
Мечтательница авторитет
Вишенка писал(а):
:chatterbox: никогда не использую ее для теста на блины

дрожжевые делаешь?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:20 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13810
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Мечтательница писал(а):
дрожжевые делаешь?

неее, блинчики делаю.
яйца с сахаром взбиваю, потом молоко, мука, чуток соли, пару ст.л. растительного масла и выпекаю на блиннице


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:21 
Не в сети
Почетный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр 2009, 10:41
Сообщения: 5061
Откуда: Управка
Награды: 32
Просто так (2) С Новым годом (8) Новый год (3) С 8 марта! (4)
Оранжевого настроения (1) Поцелуйчик (2) С Любовью (1) Интересный человек (1)
Действующему модератору (1) За рассказ о родах (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Баллы репутации: 67
Киви авторитет
Мечтательница писал(а):
и сода


Не, не кладу.
И дрожжи не кладу. Вот только то что написала. С содой пару раз пробовала, но результат не порадовал.
На двух сковородках тоже могу, кстати)))
Я ещё корову доить умею и дрова рубить :lol:

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:22 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13810
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Киви писал(а):
Я ещё корову доить умею и дрова рубить

:lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:23 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июл 2009, 08:35
Сообщения: 9108
Награды: 51
Просто так (5) С Новым годом (6) Новый год (3) С пасхой (5)
С 8 марта! (8) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (4) Поцелуйчик (1)
С Любовью (2) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 120
Мечтательница авторитет
Вишенка Киви а у меня без соды дырочек в блинах маловато ....


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:24 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13810
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Мечтательница писал(а):
а у меня без соды дырочек в блинах маловато ....

нам хватает :loll:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:34 
Не в сети
Модераторы
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 14:45
Сообщения: 4669
Изображений: 977
Откуда: м. Гагаринская
Награды: 52
Просто так (5) Зимушка-зима (1) С Новым годом (6) Новый год (3)
С праздником (1) С Днем Рождения (2) С пасхой (6) С 8 марта! (8)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (3) С Любовью (3) Зайка (2)
Баллы репутации: 40
Вишенка писал(а):
яйца с сахаром взбиваю, потом молоко, мука, чуток соли, пару ст.л. растительного масла

те же самые ингредиенты :twisted: взбиваю все венчиком, до консистенции чуть гуще молока) и масла, наверное, все-таки чуть больше...но я на глаз все делаю) пропорций не знаю))

Мечтательница писал(а):
дрожжевые делаешь?

дрожжевые я одни раз делала) они более толстые получаются, но ажурные) а делать их дольше :)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:36 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13810
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Пуночка писал(а):
но я на глаз все делаю

я тоже, примерно написала :twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины.
СообщениеДобавлено: 22 окт 2012, 22:38 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13582
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
:very_angry: видимо у меня руки не с того места растут

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 13:04 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13810
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Амишка писал(а):
видимо у меня руки не с того места растут

как успехи с блинчиками?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 19:30 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июл 2012, 14:32
Сообщения: 3598
Изображений: 0
Откуда: К.Маркса/Киевская
Награды: 37
Просто так (4) Зимушка-зима (1) С Новым годом (7) Новый год (2)
С Днем Рождения (1) С Днем Рождения малыш (1) С пасхой (4) С 8 марта! (5)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1) С Любовью (1) Зайка (1)
Баллы репутации: 23
До недавнего времени вообще никак ни блинчики, ни оладушки не получались. Не хуже Амишки, какие только рецепты не пробовала :very_angry: А слова "на глаз" вызывали у меня нервную почесуху. Успокаивала себя тем, что есть же мужья, которые не умеют гвозди забивать, а я буду женой, которая не умеет печь блины и оладьи :whistle: Недавно все-таки еще раз решила пролопатить инет на предмет тоненьких блинчиков и пышных оладьев и, о чудо! :djer: Теперь радую домашних именно тоненькими блинчиками и пышными, воздушными оладушками без всякой соды и дрожжей! :formidable: Делюсь:

Блинчики (лучше брать в три раза больше ингридиентов):
1 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1/4 ст. сахара (я брала больше, потому что показалось маловато)
330 мл молока
2 взбитых яйца
2 ст.л. растопленного слив.масла
Взбить всё, последним добавить масло. Поставить на 1 час в холодильник. Раскалить сковороду, добавить примерно 1 ч.л. раст. масла и жарить.
Теста брать немного, растекается хорошо. Дырявчатость присутствует :D

Оладьи (тоже можно взять раза в 2-3 больше)
1 ст. кефира
1 яйцо
2 ст.л раст. масла
160 гр муки
1 ст.л сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать кефир, яйцо, масло. В другой посуде просеять муку с солью, сахаром и разрыхлителем. Влить жидкую смесь в муку. Теперь ВНИМАНИЕ! Перемешать всего несколько раз, НЕ вымешивая до однородности. Тесто должно получится с комочками, не очень привлекательное на вид. Это и есть секрет пышности. Фотка теста ниже.
Обязательно дать настояться тесту минут 15- 20. Выкладывать ложкой тесто на раскаленную сковороду и обжаривать на среднем огне с двух сторон.


Вложения:
testo_oladushki_640x480-300x225.jpg
testo_oladushki_640x480-300x225.jpg [ 16.33 КБ | Просмотров: 1763 ]
Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 19:37 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13582
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
Saharishka :D надо попробовать в очередной раз.. :loll:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 19:40 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июл 2012, 14:32
Сообщения: 3598
Изображений: 0
Откуда: К.Маркса/Киевская
Награды: 37
Просто так (4) Зимушка-зима (1) С Новым годом (7) Новый год (2)
С Днем Рождения (1) С Днем Рождения малыш (1) С пасхой (4) С 8 марта! (5)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1) С Любовью (1) Зайка (1)
Баллы репутации: 23
Амишка, если чо, спускайся, вместе наколдуем :D
При том, что плитка у меня - ухихикаться) Так что пробуй, должны получиться!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 19:49 
Не в сети
VIP
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 14:18
Сообщения: 13582
Изображений: 53
Награды: 75
Просто так (6) С Новым годом (9) Новый год (7) С праздником (2)
С Днем Рождения (4) С пасхой (4) С 8 марта! (8) С масленницей! (1)
Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (1) С Любовью (1) Зайка (5)
Блог: Просмотр блога (45)
Баллы репутации: 168
Амишка авторитет
Saharishka писал(а):
При том, что плитка у меня - ухихикаться) Так что пробуй, должны получиться!

:D я еще сковородочку с керамическим покрытием купила, надеюсь таки получится.. возьму одну дозу для пробы

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блинчики, оладушки!
СообщениеДобавлено: 25 фев 2013, 19:53 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июл 2012, 14:32
Сообщения: 3598
Изображений: 0
Откуда: К.Маркса/Киевская
Награды: 37
Просто так (4) Зимушка-зима (1) С Новым годом (7) Новый год (2)
С Днем Рождения (1) С Днем Рождения малыш (1) С пасхой (4) С 8 марта! (5)
С масленницей! (1) Оранжевого настроения (1) С Любовью (1) Зайка (1)
Баллы репутации: 23
Амишка писал(а):
возьму одну дозу для пробы

:twisted:
особенно меня оладушки порадовали. Очень нежные и пышные получаются. Аж мама удивилась, которая всю жизнь считала, что у меня руки из мадам Сижу растут :D


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 103 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Реферальная система от FladeX ]