Сайт
FAQ
Правила форума
* МаМани   
Вход
Регистрация
Скидки в Самаре Фоторецепты
Текущее время: 16 июл 2018, 14:33

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 95 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 24 апр 2010, 15:20 
Не в сети
Местный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 сен 2009, 22:16
Сообщения: 1086
Изображений: 0
Баллы репутации: 13
Pozitiff4ik писал(а):
должно быть густо? У меня почему-то когда взбиваю сметану, онп только жиже становится... :(
И еще вопрос: при какой температуре (наверно 180) и как долго готовить коржи???


Сметана должна быть не меньше 20% жидкости, еще лучше ее откинуть на дуршлаг, будет еще гуще, еще можно попробовать взбивать руками, ну то есть венчиком, а не миксером


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  

Объявления

 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 24 апр 2010, 15:43 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2009, 18:32
Сообщения: 435
Награды: 7
1 место в конкурсе (1) 3 место в конкурсе (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Перый зубок (1) За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 23
Pozitiff4ik

Как уже писали,сметана должна быть не ниже 20%, я взбиваю миксером минут 10,получается средней густоты,но не растекается!

Коржи выпекать до румяной корочки,примерно минут 25-30!готовность можно проверить зубочисткой - проткнуть и если ничего не прилепает, значит готово :)

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 24 апр 2010, 22:28 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2010, 18:01
Сообщения: 2959
Откуда: Промышленный р-он
Награды: 4
Фотомарафонец (1) Писатель форума (1) Сиделкин форума (1) Лучший игрок (1)
Баллы репутации: 35
Schastlivaya
Ясно. Спасибо! :D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25 апр 2010, 18:03 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 май 2009, 18:32
Сообщения: 3433
Откуда: 116км
Награды: 5
Новый год (1) Интересный человек (1) Модница форума (1) Сиделкин форума (1)
Писатель (1)
Баллы репутации: 88
senay авторитет
Schastlivaya писал(а):
сметана должна быть не ниже 20%,

Pozitiff4ik писал(а):
У меня почему-то когда взбиваю сметану, онп только жиже становится...

у меня тоже ... взбивала полчаса наверное...всем чем только можно!!!!итог - жидкая сладкая сметана icon_evil icon_cry

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25 апр 2010, 18:35 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2010, 18:01
Сообщения: 2959
Откуда: Промышленный р-он
Награды: 4
Фотомарафонец (1) Писатель форума (1) Сиделкин форума (1) Лучший игрок (1)
Баллы репутации: 35
senay писал(а):
у меня тоже ... взбивала полчаса наверное...всем чем только можно!!!!итог - жидкая сладкая сметана

вот и я чем дольше мешаю, тем жиже получается icon_evil

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:26 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2009, 18:32
Сообщения: 435
Награды: 7
1 место в конкурсе (1) 3 место в конкурсе (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Перый зубок (1) За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 23
Рецепт очень простого,но вкусного тортика!много похвал собрала :oops:
Шоколадный торт на кипятке
Состав:
2 стакана муки
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя(15g,)можно взять только разрыхлитель,но 2 пакетика или только соду ( 2-2,5 ч.л)
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты.взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбивая.Должно получиться густое тесто.затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем ,чтобы получилась равномерная масса. Тесто становится жидким! Из данного кол-ва я выпекла 3 коржа в духовке при 180 гр, время - минут 20-30!готовность проверить спичкой.

Крем:
500 гр сметаны (брала Кошкинскую, 25 %,взбилась хорошо,не потекла)
сахар (по вкусу)

Все коржи обильно смазать кремом и на пропитку в холодильник! Я еще через пару часиков карамельную глазурь сделала!

Глазурь:
120гр ирисок (Золотой ключик, Кис-кис)
30гр сливочного масла
50 мл молока или сливок
1 ст.л. сахарной пудры

Полила,как рука взяла!Сверху посыпала грецкими орешками!МММ...ням-ням :)


Вложения:
2.JPG
2.JPG [ 634.91 КБ | Просмотров: 2679 ]

_________________
Изображение

Изображение
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:27 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2009, 18:32
Сообщения: 435
Награды: 7
1 место в конкурсе (1) 3 место в конкурсе (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Перый зубок (1) За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 23
Вот и вам кусочек!угощайтесь :)


Вложения:
1.JPG
1.JPG [ 340.23 КБ | Просмотров: 2679 ]

_________________
Изображение

Изображение
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:30 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13838
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Schastlivaya
Что ты со мной делаешь :very_angry:
Я без шоколада ни дня не могу :shy:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:47 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2009, 18:32
Сообщения: 435
Награды: 7
1 место в конкурсе (1) 3 место в конкурсе (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Перый зубок (1) За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 23
Вишенка

ООО...я тоже шоколадная душа :hello: не могу я без него!!!хорошо хоть,малыш на него никак не реагирует!!!!
а тортик попробуй обязательно :twisted:

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:49 
Не в сети
Почетный житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 апр 2009, 11:44
Сообщения: 5306
Награды: 9
С Новым годом (3) Новый год (2) Душа форума (1) Модница форума (1)
Сиделкин форума (1) Писатель (1)
Баллы репутации: 78
Sofiya авторитет
Schastlivaya
Какая красотень! Так аппетитненько :ice_cream: !

_________________
Изображение

Какая сила в маленькой руке! Малыш, идет, переступают ножки,он весь мой мир, зажатый в кулаке,шагающий со мною по дорожке.И я, имеющая стаж и дом, друзей, авансы и получки...Сейчас иду и думаю о том,что нет опоры, крепче этой ручки...!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:52 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13838
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Schastlivaya писал(а):
а тортик попробуй обязательно :twisted:

Конечно попробую.

У тебя торт в форме или бока шоколадной глазурью смазаны?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 13:58 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2009, 18:32
Сообщения: 435
Награды: 7
1 место в конкурсе (1) 3 место в конкурсе (1) За успешное планирование (1) За рождение малыша (1)
Перый зубок (1) За благотворительность (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 23
Вишенка

Бока без глазури!они сами по себе шоколадные :D

Sofiya

Спасибо большое :kiss:

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 май 2010, 14:20 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2010, 18:01
Сообщения: 2959
Откуда: Промышленный р-он
Награды: 4
Фотомарафонец (1) Писатель форума (1) Сиделкин форума (1) Лучший игрок (1)
Баллы репутации: 35
Вишенка писал(а):
Что ты со мной делаешь

она и надо мной издевается :very_angry:
Schastlivaya писал(а):
хорошо хоть,малыш на него никак не реагирует!!!!

а мой плохо icon_cry

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 06 июн 2010, 12:39 
Не в сети
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июн 2010, 23:34
Сообщения: 13
Баллы репутации: 2
ТОРТ "НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО ТЕСТА


Для теста-500 гр. маргарина или сл. масла

500 гр. сметаны

5 ст. муки

Крем-если любите сладко то 1 банка сгущенки вареной 30 мин + 200 гр масла+ ванилька
А если не очень сладко то заварной

Приготовление "НАПОЛЕОНА"

Маргарин нарезать кубиками и смешать с мукой,затем добавить сметанку,хорошо перемешать и сформовать из готового теста 6-7 шариков,обсыпать мукой,завернуть в пленку и положить на 1час в морозилку.Достать и раскатать тоненько и выпечь коржики при 200 гр. Противень не смазывать. Перемазать коржи кремом И обсыпать крошкой от коржей.Дать настояться 2-3 часа.Приятного аппетита

Изображение

_________________
Надо много пережить, чтобы стать человеком.
Невозможно злиться на того, кто заставляет вас смеятся.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 06 июн 2010, 22:13 
Не в сети
Знаток форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2009, 21:59
Сообщения: 13838
Откуда: Новокуйбышевск
Награды: 38
Просто так (2) С Новым годом (4) Новый год (3) С пасхой (4)
С 8 марта! (3) С масленницей! (1) Оранжевого настроения (2) Поцелуйчик (3)
С Любовью (1) Интересный человек (1) За заслуги (1) Действующему модератору (1)
Баллы репутации: 187
Вишенка авторитет
Grenadina
Спасибо за такой простой и быстрый рецепт тортика :D


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 18 дек 2010, 21:50 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2009, 20:29
Сообщения: 1497
Изображений: 0
Откуда: 15 мкрн
Награды: 2
Интересный человек (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 72
Манька авторитет
Девочки, хелп :lol: Кто нибудь сегодня "декоративные страсти" на ТК Домашний смотрел???Там А. Селезнев пек шикарный торт, но рецепт записать не успела, а в инете найти не могу :lol: может кто записал :angel:


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 16 июн 2011, 00:07 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 янв 2009, 18:23
Сообщения: 344
Изображений: 0
Откуда: Димитровград
Награды: 3
За рассказ о родах (1) За рождение малыша (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 13
Творожный Наполеон
рецепт взят отсюда
Скрытый текст:
http://forum.say7.info/topic28167.html


Тесто:
1.Творог - 400 гр.
2.Сахар - 1,5 ст.
3.Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
4.Яйца – 2 шт.
5.Маргарин или масло сливочное - 100 гр.
6.Разрыхлитель – 2 ч.л.
7.Мука

Процесс приготовления:
1. Творог, сахар, ванилин, яйца, маргарин или сливочное масло (предварительно размягчить при комнатной температуре) хорошо смешать и взбить миксером до однородного состояния.
2. Добавить разрыхлитель и снова всё смешать миксером.
3. Добавить муку. Тесто должно быть средней плотности, не должно липнуть к рукам. Если в тесте попадаются крупинки творога, то ничего страшного. В готовом корже они совершенно не чувствуются.
4. Отщипнуть кусочек от общего количества теста. Раскатать на хорошо припылённой мукой поверхности пласт очень-очень-очень тонко. Обрезать по контуру, который Вам нравится больше: круг, квадрат, овал, сердце и т.д.
5. Осторожно выложить тонкий корж на противень, который застелен пергаментом. Наколоть корж вилкой по всей его поверхности и отправить в духовку.
6. Выпекать до готовности в хорошо разогретой духовке: 180 гр "Верх+Низ" либо 170гр. "Верх+Низ+Конвекция". Коржи выпекаются очень быстро. Корж стал коричневым, немного вздулся - значит готов.
7. Горячие коржи щедро промазать кремом. Боковины торта тоже должны быть хорошо промазаны кремом. Один корж размельчить в блендере и обсыпать весь торт.

Крем:
1. Молоко - 1 л.
2. Яйца - 4 шт.
3. Сахар - 1,5 ст.
4. Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
5. Мука - 4 ст.л. с горкой
6. Крахмал - 2 ст.л. с горкой
7. Масло сливочное - 150 гр.

Процесс приготовления:
1. Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином.
2. Постепенно добавлять муку и крахмал.
3. Тонкой струйкой влить прохладное молоко.
4. Поставить на плиту и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
5. Как только крем загустел, снять с плиты и добавить предварительно размягчённое сливочное масло.
6. Взбить крем миксером до однородного состояния. Консистенция крема - сметана средней густоты.

*Комментарии. Сначала необходимо сделать крем, а потом приступить к тесту и выпеканию коржей. Выпекать для быстроты процесса можно сразу 2 коржа на разных уровнях духового шкафа.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 19 июл 2011, 23:47 
Не в сети
Новичок

Зарегистрирован: 28 июн 2011, 17:17
Сообщения: 13
Баллы репутации: 0
Ой, наверное очень вкусно. А вы пробовали, готовили.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 20 июл 2011, 01:31 
Не в сети
Клуб "Модные мамочки"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 янв 2009, 18:23
Сообщения: 344
Изображений: 0
Откуда: Димитровград
Награды: 3
За рассказ о родах (1) За рождение малыша (1) Сиделкин форума (1)
Баллы репутации: 13
tanuxa писал(а):
Ой, наверное очень вкусно. А вы пробовали, готовили.

да
смотрите в темке - фуд фото)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 01 сен 2011, 09:58 
Не в сети
Прохожий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июл 2009, 12:34
Сообщения: 8
Откуда: Самарский район
Баллы репутации: 1
Тусенька, большое спасибо за то, что вы есть...
Почти год ничего не пекла, все записи растеряла... А сейчас понадобилось, посмотрела темку и всё вспомнила, что как делать: и бисквит, и мастику, и как и чем пропитывать... Спасибо, ещё раз!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 95 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Реферальная система от FladeX ]